Gin Table Bistro

Avenida Monasterio de El Escorial 24, 28049 Madrid

Madrid, 22 de septiembre de 2013

Es divertido ver cómo va creciendo el barrio. Cada vez que alguien ocupa un local y comienza a reformarlo todos nos preguntamos qué será y empiezan las cábalas. Cuando vi la enorme cristalera que estaban colocando en el Gin Table pensé que era una gran manera de aprovechar esa altura tan peculiar que tienen muchos locales de la zona. Tuve la oportunidad de conocer el Bistro mientras lo reformaban y, a todas luces, es el local con más diseño de Montecarmelo. Está cuidado hasta el último detalle, tiene un ambiente único y recogido ayudado por sus reducidas dimensiones.

Fui con unos amigos, un grupo de siete, y nos atendió el dueño. Atento y dispuesto aún tiene que curtirse más en la profesión, se nota que viene de otro campo. Ser camarero no es moco de pavo y, aunque la intención con la que se trabaje es clave, importa mucho la experiencia y el dominio de la sala. 

La carta es interesante y bastante completa; principalmente hamburguesas y guarniciones. Está muy bien cocinada y mejor presentada, muy original y elegante. Pero -desgraciadamente nos ronda un pero- las hamburguesas no incluyen las patatas y, además, son muy pequeñas. Cierto es que soy de buen comer pero, si estoy cenando, una hamburguesa debería ser suficiente. Aquella vez que visite el local en obras charlé un rato con el dueño que me comentó que aún no había marcado los precios. Habló de dar calidad superior a precios bajos. Todos tenemos sueños. La realidad es que para sufragar ese negocio con esa estructura y calidad tenemos que hablar de hamburguesas a doce euros con patatas incluidas -que creo que es lo que debería ser- y no a minibocados a seis y medio y sin una mísera patata.

Abordando el Gin del Table, les diré que leen a un bebedor de tónica desde los seis años. Así que, ahora que los supero de largo, disfruto enormemente del gintonic. He probado muchas ginebras y tónicas. Entre mis favoritas Hendrik's, por supuesto, y como tónica Fentiman's y, sobre todo, Britvic, la que bebe la reina de Inglaterra. He llegado a pagar barbaridades por un combinado hasta que he descubierto que si encuentras el equilibrio entre tu paladar y tu bolsillo es cuando más disfrutas. Os animo a probar la Seagram's con la tónica Schweppes de toda la vida y un poco de piel de limón. Y qué mejor ambiente que el cool Gin Table Bistrot de Montecarmelo.

Un saludo,

                                                                                              El Chef Indiscreto 

€€€€€

Opinión general 7,5

Configuración de la carta 7

Calidad de los alimentos 8

Apariencia del local 9,5

Servicio 5,5